Un four du XVe siècle rallumé au château de Puyferrat pour une boulangerie traditionnelle

Au château de Puyferrat, un four traditionnel datant du XVe siècle est de nouveau en activité, ravivant une pratique ancestrale de la boulangerie. Hervé Peytourau, boulanger de Saint-Astier, y confectionne du pain de campagne au levain naturel, offrant aux visiteurs une expérience gustative authentique.

Cette initiative estivale permet de redécouvrir des saveurs et des textures d'antan, notamment une croûte croustillante obtenue grâce à une cuisson traditionnelle. L'événement attire aussi bien les touristes que les habitants locaux, désireux de goûter à ce pain préparé selon des méthodes historiques.

La démarche s'inscrit dans la valorisation d'un savoir-faire artisanal et patrimonial, perpétué dans le cadre majestueux du château de Puyferrat. La boulangerie d'antan, qui maintient cette tradition, est accessible aux visiteurs jusqu'à la mi-septembre.

Ce rendez-vous met en lumière l'importance de préserver et de transmettre les techniques culinaires traditionnelles, tout en offrant une immersion dans l'histoire et le patrimoine gastronomique local. Il contribue également à l'attractivité du site et de ses traditions.